“诚”字当头，戴国荣，将爱好做成传奇事业！

海龙阁26周年暨月饼招商庆典刚结束，戴国荣先生便在百忙之中欣然接受了我们的专访，他就是海龙阁餐饮有限公司的董事长、化州食品行业协会会长。在化州，海龙阁是众所周知的著名酒楼，但同时，海龙阁餐饮有限公司旗下食品分公司也专注月饼制作生产，享有高度的知名度和美誉度。从一开始做餐饮，到后来生产中秋月饼也能取得不菲业绩，海龙阁26年曲折的创业故事值得我们去探寻玩味。

　　同质朴的老乡们一样，土生土长的化州人戴国荣先生朴素热情，但了解过才发现他有一股“敢于人先”的冲劲。创业路起步，年轻的戴总不满足只做蛇肉出口生意的打工仔，迎着起当年刚兴起的“吃蛇热”，89年便开起了化州第一家蛇餐馆，爆棚的生意为他赢得人生中第一桶金。4年后餐馆搬迁并成立起高端定位的海龙阁酒楼，几乎成了化州各大企业商务洽谈、聚餐首选的“饭堂”。

　　后来，戴总跑遍东南亚和南非，做起批发“燕鲍翅”这些高端食材的生意，除了自给还卖给其他酒店，却被意外拖欠数百万巨款，不得不千里迢迢到西藏催款。敏锐的戴总发现，“燕翅鲍”在西藏市场相当不错，当地酒店的燕鲍翅价格虚高。有一手货源和酒店创办经验的戴总当机立断在西藏投资，1998年在拉萨创办了“广东广海大酒店”。大胆而成功的尝试，让酒店成了拉萨热门榜首的广东餐馆。

　　创业路并不总那么顺风顺水。那时有了相当丰富的人脉资源和财富的戴总进入建筑行业，单在西藏就有3个水电站项目。但因08年“3.14事件”使工地延期无法回款，酒店生意也难以维持，辉煌一时的“西藏年代”不得不结束。

　　回到老家，戴总又相继在广西钦州、化州北岸、广州投资干起老本行，创立多家“海龙阁酒楼”分店。但步入中年的戴总开始想干点自己钟爱的事业了。

　　观毕海龙阁农场和制作车间，他便招呼我们品尝海龙阁最引以为傲的土猪肉馅五仁金腿月饼，土猪肉馅与五仁的搭配令人回味无穷、唇齿留香。戴总小时家境困难，时常三餐不济，中秋节偶尔才能吃到月饼，月饼是那时戴总最奢侈的梦。既然喜欢月饼，戴总购买即可，何苦自己投资去做？

　　戴总笑道，做月饼只为兴趣和年少时的月饼情怀。从前，化州只有糖饼厂才做月饼，不能满足大众口味。钟爱月饼的戴总有了资金，便琢磨起挂念已久的月饼行业，1995年开始小量制作供亲友品尝的月饼，余出极少量也会放在酒楼售卖。“无心插柳柳成荫”，吃过月饼的本地商世名流、食客们竟都成了“回头客”，纷纷竞相购买，甚者在中秋未到时便到海龙阁月饼产房门前等候，月饼烘烤后还未冷却就被抢购一空，场面十分火爆。公司曾扩大月饼生产产量，依旧供不应求。

　　做月饼本来只是戴总的副业，却因很多朋友购买不到海龙阁月饼，经常跟戴总抱怨，一不做二不休，戴总在2014年中秋后干脆拆掉所有原有厂房，修建了一万多平米的新厂房，重新购置机器设备，“一条龙”月饼现代化生产链落成，每月产能过亿。

　　本次海龙阁成立26周年暨月饼招商庆典的现场，五百多位经销商、企业家齐聚海龙阁食品公司，车流排起了数公里的长龙，现场签约预售十分热烈。海龙阁月饼为何受到那么多乡亲的捧场，赢得经销商的认同？

　　依旧与老板戴国荣对月饼的执着有关。五仁月饼必与叉烧或火腿结合，但海龙阁餐饮原本就有自家农场，有用灵芝菌土养的土猪，何不用土猪肉与五仁结合，既保证食材安全无添加又符合现代人对营养美味的追求？这使海龙阁用土猪肉馅制作的五仁金腿月饼成了“全国首创”。

　　月饼的用油至关重要，海龙阁选用自榨的花生油则是巧合。原本有两家油厂相互竞争，让戴总发现油价猫腻，仔细一查才知国家检测有漏洞，连花生油都有作假嫌疑。担心油的质量影响月饼品质，戴总干脆控制起花生油来源，自建油厂以保证油源安全。

　　“气正道大”是戴国荣先生的座右铭，在他理解中，“气正”即是做人正气，“道大”即是气道要大，才能使路更宽广。显然戴国荣先生的传奇经历也体现了这一点。餐饮也好，月饼也好，都是他热爱的事业，从头到尾保证质量过关、口感卓越，不忍心出一点差错。月饼是他不为赚钱只为爱好的事业，把这份梦寐以求的事业做到极致，却成就了传奇。

　　在广州，从2010年起月饼销售已在下滑，海龙阁月饼仍逆势前行，成就月饼经典，足可见其受欢迎程度。美味源自食材安全，细节保证出品质量，加上戴总在化州的高声望，让粤西经销商和街坊们十分认可。海龙阁月饼正逐渐步入全国市场，应也能被全国各地的食客品味出这份情怀。